Metodo: Sylvoz
Collocazione geografica: Conegliano e Valdobbiadene
Tecnica di vinificazione: diraspatura delle uve senza pigiatura, separazione immediata delle bucce, vinificazione a temperatura cotrollata. Presa di spuma in autoclave con metodo Charmat a lenta fermentazione
Uve: 20% Marzemino, 70% Cabernet, 10% Merlot Sauvignon
Perlate: a grana minuta, serrata e persistente
Colore: rosa corallo con riflessi chiari
Profumo: delicato, fresco e fruttato, con sentori di pompelmo e lampone, con una nota floreale
Sapore: morbido ma asciutto e vellutato, buona sapidità e persistenza, ottimamente accompagnato da un fine persistente perlage
Abbinamento enogastronomico: ottimo come aperitivo e per il dessert, si sposa egregiamente con piatti a base di pasta e risotti di pesce
Scheda tecnica
Gradazione alcolica: 11,5% vol
Temperatura di servizio: 10-12° C
- Collocazione geografica: Conegliano e Valdobbiadene Vitigno: da uve Glera con piccola percentuale di uve Verdiso e Perera Periodo di vendemmia: da fine settembre a metà ottobre […]
- Collocazione geografica: Conegliano e Valdobbiadene Vitigno: da uve Glera con piccola percentuale di uve Verdiso e Perera Periodo di vendemmia: da fine settembre a metà ottobre […]
- Caratteristiche organolettiche Ha invitante colore verdolino, brillante, solcato da un perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e fruttato; si percepiscono chiari sentori […]
- Collocazione geografica: Veneto Vitigno: da uve Glera e da altre uve bianche Periodo di vendemmia: da metà settembre a inizio ottobre Vinificazione: spremitura soffice delle uve, fermentazione […]
- Collocazione geografica: Treviso Vitigno: da uve Glera al 100% Periodo di vendemmia: da fine settembre a metà ottobre Vinificazione: spremitura soffice delle uve, fermentazione a temperatura […]
- Metodo: Sylvoz Collocazione geografica: Conegliano e Valdobbiadene Tecnica di vinificazione: diraspatura delle uve senza pigiatura, separazione immediata delle bucce, vinificazione a temperatura cotrollata. Presa di spuma […]
